Le caviar

Issu des récoltes de janvier 2011, voici un caviar de moins de trois mois, très frais, jeune et déjà exceptionnellement fin. En bouche, l'attaque franche ouvre les papilles par une dominante fruitée sublimée par la fraîcheur des oeufs, puis on apprécie ses belles notes minérales, sur une structure...

La grandeur du caviar d'élevage La recherche intense qui a révélé ce grand caviar Petrossian, la patience déployée par les artistes qui ont su élever l'Esturgeon Blanc, voilà ce qui nous est donné dans ces grains. Un caviar Intense et long en bouche, une mâche évocatrice, doté une personnalité...

L'Osciètre donne un caviar ambre foncé à doré. Incroyablement sensuel, doté d'une texture incomparable, il roule sur la langue en une explosion de notes de fruits secs et fruits de mer. Acipenser güldenstaedti se trouve naturellement dans toute la Mer Caspienne,plus particulièrement sur les rives...

L'excellence du plus prestigieux des caviars Le caviar Beluga, gros et moelleux, gris clair à gris profond, se distingue par un caractère absolument sans égal. Cette sélection vous assure d'une tenue, d'une saveur et d'une longueur en bouche sans rivales. Vous dégusterez sans doute l'un des...

Laissez-vous capter par ces Perles de Feu On ressent tout d'abord l'onctuosité des oeufs. Puis sous le palais, les perles éclatent, laissant s'échapper leur jus finement iodé. Seuls ou accompagnés d'une crème au raifort, les œufs de saumon sont à consommer sans aucune modération.